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　　鱼子酱营养丰富✿ღ★、口感细腻✿ღ★，有“黑黄金”之称✿ღ★，在很长一段时间里✿ღ★，其以“进口”“高价”等标签闻名✿ღ★，成为许多人望而却步的菜品✿ღ★。而如今✿ღ★，几十元(人民币manbetx客户端买球✿ღ★，下同)就能买一小盒米其林餐厅同款尝鲜✿ღ★，它们中的很大一部分✿ღ★，正是来自浙江衢州的鱼子酱✿ღ★。

　　眼下✿ღ★，中国已成为世界最大的鱼子酱生产国和出口国✿ღ★，供应全球超过60%市场✿ღ★。其中✿ღ★，产自衢州柯城区的鱼子酱年产量超200吨✿ღ★，出口量占中国出口比例的69%✿ღ★。

　　6日✿ღ★，记者跟随“高质量发展调研行”浙江主题采访活动走进柯城区石室乡✿ღ★，探访亚洲最大的单体鲟鱼养殖基地✿ღ★，感受“黑黄金”放下身段变身“土特产”的故事✿ღ★。

　　“一条雌性鲟鱼往往需要养殖7年以上才能取卵✿ღ★，搓卵食品安全✿ღ★，✿ღ★、清洗✿ღ★、沥水尊龙凯时人生就是博·(中国)官网✿ღ★、腌制✿ღ★、装罐等16道工序要在15分钟内完成✿ღ★，并在48小时内运达海内外市场✿ღ★。”衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司(下称✿ღ★：鲟龙科技)总经理夏永涛介绍说✿ღ★，企业生产的鱼子酱受全球食客青睐✿ღ★，目前已销往法国✿ღ★、德国✿ღ★、美国等42个国家和地区✿ღ★。

　　鲟鱼属于亚冷水性鱼类✿ღ★，对水温要求极高✿ღ★，最适生长在18℃左右的水中✿ღ★。而衢州地处钱塘江上游✿ღ★，拥有独特的冷水资源优势✿ღ★，区域内水温在夏季仍能保持22℃以内尊龙凯时人生就是博·(中国)官网✿ღ★，适合鲟鱼养殖✿ღ★。

　　同时食品开发✿ღ★，✿ღ★，衢州是浙尊龙凯时人生就是博·(中国)官网✿ღ★、闽✿ღ★、赣✿ღ★、皖四省边际交通枢纽和物资集散地✿ღ★，优越的地理位置也为鱼子酱运输提供了保障✿ღ★。

　　“我们的智慧渔业智能驾驶舱能看到养殖水体的水温✿ღ★、氨氮含量等实时数据✿ღ★，发现异常立即报警manbetx客户端买球✿ღ★。随着数据不断积累✿ღ★，最终可指导生产养殖✿ღ★，赋能人员manbetx客户端买球✿ღ★、设备精细化管理✿ღ★。”鲟龙科技研究院研发人员郭成说✿ღ★，他们正开展养殖基地数字化改造✿ღ★，包括在线水质检测✿ღ★、自动投饵等多项新技术融合应用✿ღ★，可实现“在办公室养鱼”✿ღ★。

　　今年46岁的方琴是石室乡石室村村民✿ღ★，2014年进入鲟龙科技工作✿ღ★。方琴表示✿ღ★，原先自己是一名家庭主妇尊龙凯时人生就是博·(中国)官网✿ღ★，当地鲟鱼产业发展起来后✿ღ★，她每年在“家门口”就能拥有10万元左右的收入✿ღ★，“上下班5分钟manbetx客户端买球✿ღ★，也不耽误照顾家人”✿ღ★。

　　数据显示✿ღ★，2023年尊龙凯时人生就是博·(中国)官网d88尊龙✿ღ★。✿ღ★，通过“公司+基地+标准化”模式manbetx客户端买球✿ღ★，鲟鱼全产业链带动当地约1500人从事养殖✿ღ★、餐饮✿ღ★、旅游等相关行业manbetx客户端买球✿ღ★，为当地渔农带来收入5000余万元✿ღ★。

　　“今年manbetx客户端买球尊龙凯时人生就是博·(中国)官网✿ღ★，我们创新推出了鱼子酱冰淇淋✿ღ★、鱼子酱月饼等✿ღ★，打破了传统鱼子酱产品高端的印象✿ღ★，受到消费者喜爱✿ღ★。”夏永涛说✿ღ★，未来✿ღ★，他们将持续尝试更多“鱼子酱+”产品✿ღ★，不断延伸鲟鱼产业链manbetx客户端买球✿ღ★。(完)